米酒多少度算尾酒?
一般米酒的酒精度數(shù)在15-25度之間，尾酒的酒精度數(shù)在8-13度之間。 米酒是通常是指用糯米（江米）釀制的酒精飲料，一些連米一起的糯米酒（醪糟）酒精度數(shù)較低，約為3-5度。不同品牌或使用不同釀造方法的米酒度數(shù)可能會不同，建議查詢米酒品牌標(biāo)簽獲取最準(zhǔn)確的信息。
液態(tài)酒蒸餾到多少度算尾酒?
當(dāng)酒度達(dá)到35度作用的時候進(jìn)行斷花摘酒，之后就是酒尾，酒尾單獨(dú)回收或者重新蒸餾。把酒尾部分與白酒主體部分分開。隨著甑鍋里面酒精含量逐漸降低，蒸餾的白酒酒度也隨著降低，到了蒸餾末端，酒度會迅速下降。 酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多,暴烈味大，算不上好喝，-般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50-60°左右。所以，傳統(tǒng)時代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。
醬香酒頭酒和尾酒是怎么樣的?
一、頭酒 酒頭，就是最先從釀酒容器中取出的酒，頭酒的度數(shù)很高，通常在60度以上酒花較大其消失速度也很快，酒香味豐富，但雜味多，而且甲醇、甲醛等有害物質(zhì)含量高，口感不算好喝，以前被舍棄，現(xiàn)在作為調(diào)味酒使用。 二、尾酒 尾酒是蒸餾取酒時，取最后的一部分，尾酒的度數(shù)通常在40度以下，這部分酒香味很淡，含有很多雜質(zhì)，乳酸、乙酸、亞油酸等，味道酸澀，以前會舍棄，現(xiàn)在也作為調(diào)味酒使用。 醬香酒頭酒和尾酒首先是度數(shù)完全不同，最關(guān)鍵是酒質(zhì)的差異，頭酒的香味是最豐富的，但雜味也多，有害物質(zhì)多，所以有了傳統(tǒng)工藝中的被“掐頭”，尾酒的香味淡、味道酸澀、酒體渾濁，所以要“去尾”，這就是傳統(tǒng)技法中的“掐頭去尾”。
怎么判斷酒頭和酒尾?
酒頭是沒有酒精度數(shù)的，因?yàn)樵谡麴s水和酒精共同加熱后的混合蒸汽內(nèi)，遇冷凝器冷卻，酒精的液化點(diǎn)在80度左右。而水蒸氣的液化點(diǎn)在100度，當(dāng)高溫混合氣體遇到冷凝器，溫度是隨著氣體在冷凝器內(nèi)的流進(jìn)而逐步降低的。 尾酒即末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。 這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。
怎么判斷酒頭和酒尾?
酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。 2．酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。 3．酒心，只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50-60°左右。所以，傳統(tǒng)時代人們常通過看酒花大小來判別老師傅是否取的是“中段酒”。
白酒敞開幾天酒精度會下降多少?
開蓋的白酒7天左右酒精就揮發(fā)的差不多了，酒就不能喝了。 打開酒液后，酒液與空氣接觸就會開始反應(yīng)。 及時將瓶子密封并存放在低溫處。 它可以儲存約7天。 如果白酒儲存不當(dāng)，酒精長時間蒸發(fā)就會失去原有的價值。 存放未完成的酒時，必須將瓶口封緊。 建議用保鮮膜或塑料袋將瓶子緊緊包裹。
白酒敞開幾天酒精度會下降多少?
至少要下降一半以上。 白酒打開蓋子放置后，沒有密封好，酒精會慢慢揮發(fā)的，香味也會逐漸散失的，最后尾酒味很濃，適口性很差。
蒸餾尾酒到多少度為宜?
白酒蒸餾過程，接取酒度一般會在50度左右，出現(xiàn)較大的水花時就需要分開接取酒尾了，高度酒尾一般混合后有40多度，隨后越來越低，酒精度在3度以內(nèi)時，就不再繼續(xù)接取了，再接取就太浪費(fèi)蒸汽了。 并且九兒紅提示高度酒尾可以回鍋與糟醅一塊再次提取白酒，低度酒尾可以用來和泥，窖泥的踩拌也需要低度酒尾增加營養(yǎng)。
龍舌蘭日出尾酒度數(shù)?
龍舌蘭日出（Tequila sunrise） 口味：甜 酒精度：14° 飲用時間：全天 材料：長飲杯，攪拌棒，龍舌蘭45ml，柳橙汁適量，石榴糖漿5ml，冰塊 制作方法：將龍舌蘭倒入杯中，加入冰塊，用橙汁注滿，調(diào)勻。將石榴糖漿沿著杯壁慢慢倒入，使其沉入杯底 浪漫、活力的朝陽 在雞尾酒中，表現(xiàn)“日出”的作品有很多，這款酒是從視覺的角度去描繪日出的感覺，看起來很溫暖，酒精度數(shù)也比較低。如果不添加柳橙汁，其實(shí)就是“螺絲刀“柳橙汁最好用鮮榨的喲~
龍舌蘭日出尾酒度數(shù)?
龍舌蘭日出雞尾酒度數(shù)：40%，是一款來自mezcal植物原產(chǎn)于墨西哥，此酒的名字源自墨西哥。墨西哥是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂。 墨西哥是一個傳統(tǒng)的酒類飲品，在墨西哥和美國加入了墨西哥。墨西哥的釀酒業(yè)在當(dāng)時被認(rèn)為是最大的發(fā)明，是當(dāng)?shù)厝嗣裆钪胁豢扇鄙俚闹匾M成部分。現(xiàn)今墨西哥人民已經(jīng)從飲料的釀造發(fā)展開展到如今已有560年之久。
什么叫尾酒?
尾酒即末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。 看來我們在釀制白酒的時候，從冷凝時期要開始注意了，一開始出現(xiàn)酒花比較大的就不要使用了，酒花細(xì)碎味道比較大的也不要留下。
白酒多少度以后算尾酒?
酒花細(xì)碎層疊，酒精度低于50度。 尾酒即沒有從甑鍋流出的酒，度數(shù)較低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，酒精度低于50度，口感較差。 在釀制白酒的時候，從冷凝時期要開始注意，一開始出現(xiàn)酒花比較大的就不要使用了，酒花細(xì)碎味道比較大的尾酒也不要留下。
